Catia Feroce, Presidente AIASC-Associazione Italiana Arte, Sport e Cultura: ” Attraverso la pubblicazione cartacea e digitale del volume “Kilometro Zero Lazio” AIASC- Associazione Italiana Arte, Sport e Cultura intende riportare l’attenzione sul ruolo delle sagre come espressione di cultura, tradizione e identità storica delle comunità e dei paesi delle province laziali. Eventi dove l’autenticità enogastronomica incontra i prodotti tipici e le tradizioni del territorio, iniziative nate per preservare usanze e valori, promuovendone le eccellenze in un percorso di valorizzazione turistica del patrimonio culturale e ambientale.
Il nome “Kilometro Zero” nasce per abbracciare la filosofia del consumo di prodotti locali: accorciare le distanze significa aiutare l’ambiente e promuovere il patrimonio agroalimentare regionale, facendo riscoprire al consumatore la propria identità territoriale attraverso le tipicità e i sapori autentici di prodotti freschi, sani e stagionali.