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Mario Ciarla, Presidente ARSIAL: “Il Lazio è una regione ricca di luoghi, tradizioni e sapori straordinari, in grado di offrire una grande varietà di tipicità enogastronomiche insieme a un patrimonio culturale invidiabile. Grazie al suo territorio eterogeneo ed alla sua storia è potenzialmente una delle regioni italiane più vocate al turismo enogastronomico. Sono tantissime, infatti, le eccellenze che caratterizzano la nostra regione e Arsial è da sempre impegnata nella valorizzazione dei nostri prodotti tipici di qualità sia come fattore di sviluppo per il territorio laziale, sia come parte integrante dell’offerta culturale dei nostri borghi.
La Guida “KILOMETRO ZERO – Tutto il meglio del Lazio” va in questa direzione perché punta i riflettori sui prodotti tipici del Lazio attraverso il loro legame con le sagre, le feste e i percorsi di degustazione che caratterizzano la nostra tradizione.
Sono certo che sfogliando queste pagine ritroverete il profumo, i sapori e le storie della nostra meravigliosa regione. Buona lettura!”

“KILOMETRO ZERO – Tutto Il Meglio del Lazio” è un progetto ideato da AIASC-Associazione Italiana Arte, Sport e Cultura con il contributo di ARSIAL nato per la promozione dei prodotti enogastronomici tipici e di qualità del territorio laziale attraverso la funzione più autentica delle sagre della Regione Lazio.

Una guida gratuita, di facile consultazione e di formato compatto per un viaggio alla scoperta delle eccellenze locali di una regione ricca di territori unici e tesori agroalimentari, ma anche un’agenda nella quale trovare, mese per mese, comune per comune, le sagre e i percorsi di degustazione che accendono il calendario dell’anno. Suddiviso per le cinque province del Lazio in ordine di superficie territoriale, il volume è disponibile in versione cartacea e in versione digitale/ebook con contenuti extra consultabile da pc o smartphone oppure scaricabile gratuitamente sul sito www.kilometrozerolazio.it.

Le finalità principali del progetto sono:

• Promuovere i prodotti tipici e le eccellenze laziali, esaltare i piccoli e grandi tesori agroalimentari sparsi per tutta la regione Lazio;
• Valorizzare le manifestazioni e gli eventi a carattere temporaneo e locale in quanto contribuiscono a preservare le tradizioni dei diversi territori e promuovono la coesione sociale;
• Favorire la ripartenza post pandemia di manifestazioni, sagre ed eventi per rilanciare l’economia e favorire i flussi turistici;
• Stimolare la riscoperta di tutto il territorio laziale e dei suoi prodotti attraverso eventi che fanno parte della cultura, degli usi, delle tradizioni di ogni luogo e contribuiscono a costruirne l’identità storica e culturale, oltre a rappresentare un volano turistico-economico.
• Valorizzare iniziative espressione del territorio, della tradizione e delle naturali forme di aggregazione e di socialità, proprie di ciascuna Comunità della regione Lazio;
• Incoraggiare i piccoli produttori e le diverse produzioni agricole alla valorizzazione e somministrazione dei prodotti tipici e a forte connotazione geografica all’interno di eventi e percorsi di comunicazione virtuosi, anche grazie alla tutela sulle denominazioni d’origine e ai marchi europei DOP, IGP ed STG che contribuiscono al loro riconoscimento e alla loro tutela.

Catia Feroce, Presidente AIASC-Associazione Italiana Arte, Sport e Cultura: ” Attraverso la pubblicazione cartacea e digitale del volume “Kilometro Zero Lazio” AIASC- Associazione Italiana Arte, Sport e Cultura intende riportare l’attenzione sul ruolo delle sagre come espressione di cultura, tradizione e identità storica delle comunità e dei paesi delle province laziali. Eventi dove l’autenticità enogastronomica incontra i prodotti tipici e le tradizioni del territorio, iniziative nate per preservare usanze e valori, promuovendone le eccellenze in un percorso di valorizzazione turistica del patrimonio culturale e ambientale.
Il nome “Kilometro Zero” nasce per abbracciare la filosofia del consumo di prodotti locali: accorciare le distanze significa aiutare l’ambiente e promuovere il patrimonio agroalimentare regionale, facendo riscoprire al consumatore la propria identità territoriale attraverso le tipicità e i sapori autentici di prodotti freschi, sani e stagionali.